Desde o início da Araucária nos especializamos no fornecimento de pães artesanais para cafés, restaurantes e hotéis. Misturamos técnicas da panificação tradicional e industrial para produzir pães de alta qualidade, artesanais e padronizados, a preços competitivos e com entrega ágil. Para tartines, bruschettas, sanduíches ou na chapa… nós temos o pão certo para cada prato e trabalhamos ao seu lado para escolher o que melhor atende a sua cozinha ou projeto. Também trabalhamos com pães de tamanho econômico, que otimizam a quantidade de fatias e reduzem o desperdício.
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ARAUCÁRIA
Pães Artesanais Sob Encomenda
Araucária é o nome da rua em que a padaria nasceu e cresceu. Nas madrugadas de 2015 assamos as primeiras fornadas num forno de lastro improvisado na varanda de casa. As fornadas aumentaram, começamos a atender restaurantes e montamos uma padaria maior no porão. Até 2019 mantivemos um espaço de produção coletivo, com mais três padarias que alugavam as horas ociosas de forno para assar pães, bolos, biscoitos, e panetones. Por 3 anos o porão da Araucária funcionou quase vinte e quatro horas por dia. Parece muito trabalho mas a fermentação lenta agraciou esses anos com tempo de sobra para aproveitar a companhia das centenas de amigos, vizinhos e familiares que passaram por lá para filar um pão e jogar conversa fora. Dez anos depois do primeiro pão assado, a família aumentou, o endereço mudou e a Araucária cresceu! Hoje temos orgulho de atender mais de oitenta restaurantes e hotéis do Rio que usam nossos pães em seus cardápios, e em julho de 2025 inauguramos nosso salão na Av Gomes Freire, realizando o sonho de voltar a receber os amigos para um café e um croissant. Continuamos produzindo artesanalmente, e preservamos o padrão do nosso produto, nosso amor pelo ofício e o nosso princípio de oferecer produtos simples, deliciosos e feitos com atenção por pessoas que admiram o processo.
